Dünya Gazetesi Ekonomi Küresel talep artışı beklenirken üretim modeli geliştirilmeli Gıda güvenliğini sağlama, sürdürülebilir tarım ve sağlıklı beslenme eğilimleri nedeniyle küresel bakliyat üretiminin gelecek 10 yılda yüzde 25 artması beklenirken 1990’lı yıllardan itibaren Türkiye’de bakliyat ekim alanları azalıyor. Bitkisel üretim modeli geliştirilerek nadasa bırakılan alanların ve atıl tarım arazilerinin değerlendirilmesi ise üretim gücünü artırır. 18 Şubat 2026 00:00 Whatsapp Telegram Linkedin Email Hüseyin VATANSEVER Günümüzde 100 milyon tona yakın üretim ger­çekleştiği tahmin edilen küresel bakliyat üretiminin ge­lecek 10 yılda, yüzde 25 artış gös­tererek, 126 milyon tona ulaşa­cağı öngörülüyor. Aynı dönemde küresel bakliyat ticaret hacminin 23 milyon tona, kişi başı yıllık tü­ketiminin ise 8,6 kilograma yük­seleceği tahmin ediyor. Söz konu­su öngörüler, bakliyatın üretim­den tüketime uzanan zincirde stratejik bir ürün grubu olarak konumunu pekiştirdiğini göste­riyor. Bununla birlikte dünya ge­nelinde bakliyat üretimi, tüke­timi ve ticaretinde istikrarlı bir gelişim gözleniyor. Sağlıklı bes­lenme ve bitki bazlı beslenmeyi önemseyen tüketim alışkanlık­larının gelişmesi de bu eğilimi destekliyor. Ayrıca bakliyat üre­timi yapılan bitkilerin daha az su­ya ihtiyaç duyması, toprağı bitki besleyiciliği yönünden geliştir­mesi hem sürdürülebilirlik açı­sından hem de tarımsal işletme­ler tarafından tercih edilmesini yaygınlaştırıyor. Bununla birlik­te acil durumlar ve doğal afetle­ri yönetmek ile gıda güvenliğini sağlamak amacıyla hükümetler bakliyat üretimini teşvik ediyor. Ekim alanı 2008’den itibaren 10 milyon dekarın altında Baklagillerin gen merkezi ola­rak kabul edilen ‘Bereketli Hi­lal’in merkezinde yer alan Tür­kiye, a...

Kaynak